Portsa & parempi perunasalaatti

 

Parhaimmat otokset viime viikonlopulta ovat Portsasta ja perunasalaatista.

Viikonloppu vierähti Portsaan muuttaneen ystäväpariskunnan mökillä. Sunnuntai-iltapäivällä ennen Helsingin junaan hyppäämistä käväistiin vielä tuolla ystävien kotona. Nappasin pari otosta portsalaiselta sisäpihalta. Ah tuota idylliä! Ja se perunasalaatti: uusia perunoita, parsaa, rucolaa, sokeriherneen palkoja, salaattisipulia, retiisejä, paahdettuja pinjansiemeniä ja parmesanlastuja. Marinoi perunat ensin hunajalla, oliiviöljyllä, viinietiikalla, suolalla ja pippurilla. Herkullinen ja nimenomaan vähän parempi perunasalaatti. Nauti ulkona, mielellään puutalon portailla selkä vasten lämmintä tiilimuuria.

 

Pictures from Portsa, Turku – such an idyllic place!